Cuisine de tous les jours
2012年4月3日火曜日
亀戸大根の塩麹漬け
Rice malt pickled Japanese radish
Mariné de
radis japonais avec levure de riz
塩麹でマリネして一晩おくだけの
簡単お漬け物。
【材料&つくり方】
大根を洗い、食べやすい大きさに切ったら、
大根の量の10%程度の塩麹とともに保存バックに入れ、
冷蔵庫で一晩おいてできあがり。
塩麹を水出ざっと流し、水気をきっていただく。
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