サルティンボッカ

Stir-fried pork and Serrano Ham with sage
Saltimbocca

グルメ番長おすすめのコモンセージのレシピといえば

サルティンボッカとのこと。

メジャーなイタリア料理ながら一度も作ったことがない。

豚肉など薄いお肉に生ハム、そしてセージをプラスして

粉をはたいて焼き付け、

白ワインとバターを加えてソースにする手軽なレシピ。

塩気は生ハムからだけなのに

かなり濃く仕上がってびっくり。

次回は生ハムは半量、セージは二倍に。