ひしの南蛮の焼きびたし

Bell pepper cold soup
Soupe foide de poivron

軽井沢で購入のひしの南蛮。
やわらかくクセのない
ピーマンとシシトウの中間といった感じ。

ごま油でじっくり焼いたナスと
さっと炒めたひしの南蛮とを
冷たいお出汁につけて
よ〜く冷やして
焼きびたしに。