五目豆

Five vege beans
Cinq Vegetables et haricots

秋冬は煮豆の季節。
大豆、ニンジン、椎茸、
厚揚げ、グリンピースの五目豆。
味付けは、醤油、みりん、塩、昆布だし、
でシンプルに。
油揚げでなく、厚揚げが最近の気分、
ヴィーガン・レシピ。