五目豆とそら

Five vegetable beans
Cinq légumes soja

秋は煮豆の季節。
一晩水で戻した大豆を
干し椎茸出汁、椎茸、
レンコン、にんじん、
細切り油揚げと
みりん＆醤油でことこと煮込んで
五目豆の完成。
久々のヴィーガン・レシピ。