2013年5月31日金曜日

アニマル・ワイン

Animal label wine
Vin d'étiquette animale
いつも同じワインばかり
買ってしまうので、
たまにはジャケ買いで
動物シリーズ。
イノシシはイタリアのピエモンテ
ワシはフランスのボルドー
猫はポルトガルのトラズ・オス・モンテス

2013年5月30日木曜日

ゆで押し麦

Boiled barley
Orge bouilli
塩を加えた湯で
10分程度ゆがいた押し麦に
オリーブオイルをまぶしたもの。
サラダやスープに加えたりと
とっても便利。
蒸したさつまいも、クミンシード、
セロリ、グレープフルーツ、
ライム果汁、バジルを加えて
サラダ風。
ごはんに混ぜる用に
常備してる小パック。

2013年5月29日水曜日

ピクルス

Mixed pickles
Pickles melangés  
瓶をもらったので
つくってみたピクルス。
瓶のサイズが微妙で
我が家の冷蔵庫のドアポケットは
ちょっとミシミシいってる…。

【材料&つくり方】
1. 鍋に水300ml、酢300ml、
塩大さじ1、砂糖大さじ4を入れ
沸騰させたら瓶に入れ、
クローブ、粒こしょうなど
スパイスを加える。

2. にんじん2本、セロリ3本、
うど1本の皮やすじを取り除き、
適当にカットしたら、
きれいにした瓶に入れ、
さらに(1)が熱いうちに加える。
さめたらふたをして
冷蔵庫で一晩以上おいて完成。

2013年5月28日火曜日

ほたて照り焼き弁当

Scallops Bento
レンコンのハーブ焼き、
プチトマト、スナップエンドウ、
ほたての照り焼きのお弁当。

2013年5月27日月曜日

ローズクッキー

Worker's collective Ayuki cookie
Rose galette
武蔵の土産の
ローズクッキー
米粉でつくられた
サクサクの食感が美味。

2013年5月26日日曜日

焼き目玉焼き弁当

Sunny side up Bento
Double cuit oeuf au plat boite au dejeuner
いつもチェックしているお弁当ブログ
いいアイデアだな〜と思った
目玉両面焼き入りのお弁当。
卵焼きより簡単で
ゆで卵よりおかずっぽい
目玉焼きはお弁当のいいアイテム。
じゃがいもキンピラ、
塩ゆですなっぷエンドウ、
プチトマト、ごま塩ごはんのお弁当。

2013年5月25日土曜日

やりいかトマト・パスタ

Spear squid tomato pasta
Pâtes aux petits calmars et tomates
ヤリイカとトマトソースのパスタ。
オイルをケチったせいで、
いまいちな仕上がり。
イタリアン・レストランでは
どれだけのオリーブオイルを
使ってるのか
ってことかな?

2013年5月24日金曜日

野沢菜ごはんのお弁当

Nozawana rice Bento
Boite repas avec riz au Nozawana
刻み野沢菜ごはん、
蒸しカボチャのハーブ焼き、
茹でブロッコリー、
じゃかかまキンピラ
ゆで卵、プチトマトのお弁当

2013年5月23日木曜日

じゃがかまキンピラ

Shredded potato and minced fish
Pommes de terre râpées et poisson haché
細切りポテトとかまぼこの
きんぴら風。

2013年5月22日水曜日

チキンのトマト&ワイン煮

Tomato wine sauce chicken
Coque au vin et tomate
遅ればせながらようやく観た
映画「シェフ」の影響で
肉っけのあるものが久々に
つくりたくなり…。
結構おいしくできました。

【材料(2〜3人分)】
鶏もも肉 500グラム
玉ねぎ 小1個
人参 小1本
椎茸 4枚
トマトソース 1カップ
赤ワイン 1.5カップ
オリーブオイル 大さじ2
ドライハーブ、ローリエ 適量
塩、こしょう 適量

【つくり方】
1. 鶏肉を一口大にカットし、
塩、こしょう、ドライハーブを
もみ込んだら、
フッ素樹脂加工のフライパンで
両面に焼き色をつける。

2. 鍋にオイルをしき
みじん切りにした玉ねぎを
よく炒め、いちょう切りの人参、
椎茸も加え、さらに炒める。

3. (2)に(1)、トマトソース、
ワイン、ローリエを加え、
ソースに濃度がつくまで煮込む。

4. よく煮込まれたら、味をみて
塩、こしょうで調味して完成。




2013年5月21日火曜日

富士山

Mont. Fuji glass
Verre de Fuji montagne
ビールを入れると
富士山になるグラス
うれしい贈り物♡

2013年5月20日月曜日

ツナにんじんオレンジ

Tuna carrot orage salad
Salade aux carottes et oranges, thon
久々のイッタラのお皿。
にんじん、オレンジ、
ツナ缶、オリーブオイル、
塩&こしょうのサラダ。

2013年5月19日日曜日

いつもの朝ご飯

Natto rice breakfast
Petit-dejeuner de tous les matins
ソイラテ、
納豆ごはん、
じゃがいもとにんじんのお味噌汁、
いつもの朝ご飯。

2013年5月18日土曜日

野沢菜炒め

Cooked Nozawana 
Sauté de Nozawana 
ごはんにのっけていただく
刻んで炒められた野沢菜。
軽井沢の味

2013年5月17日金曜日

小布施の栗落雁

Chestnut Rakugan from Obuse
Souvenir d'Obuse, prefecture de Nagano
栗で有名な長野の小布施。
おなじみの栗落雁は、
パッケージも素敵。
ショッパーの
栗のイラストもいい感じ。

2013年5月16日木曜日

安曇野わさび

Wasabi from Azumino
Wasabi de Azumino, prefecture de Nagano
大王わさび農場で購入した
わさび漬。
透き通った湧き水で育つわさび。
緑の中に点在する桜がいい感じ。
そよそよ流れる川と水車は
ほんとにのどか。
北アルプスには5月でもまだまだ雪が。
それとも雪は1年中あるのかな…。

2013年5月15日水曜日

お茶漬けの朝食

Ochaduke breakfast
Petit-dejeuner au riz au soupe
汁物とご飯が一緒になってる
お茶漬け。
時間がないときの朝に
なんて便利。
今日も質素…。

Rice in soup, Ochaduke is very practical for busy morning hour.

2013年5月14日火曜日

枝豆ごはんの朝食

Edamae rice breakfast
Petit-dejeuner avec riz au soja vert
枝豆ごはん、えのきのお味噌汁、
海苔の佃煮、
そしてソイラテの朝ご飯。
質素…。

Today's breakfast;
Edame rice
Mushroom miso soup
Cooked seaweed
Soy latte

2013年5月13日月曜日

66バウム

Roppongi Hills 10th Anniversary Baumkuchen
Cadeau de 10em anniverssaire Roppongi Hills
 
久しぶりのバームクーヘンは
六本木ヒルズのもの。
4月25日が開業10周年のヒルズ。
華やかなオープニングのあとの
紆余曲折感…そして今。

自分自身もこの10年、
いくつかの家に
いくつかの仕事…。
いろいろ変化があったね〜と
語り合ったお友達とも
10年以上の付き合い。
光陰矢の如し。

Roppongi Hills celebrates its 10th anniversary on 25th April.
During this dacade, I've moved several times, I've changed several jobs....time flies like an arrow.
Today's  tea time I enjoyed 10th memorial Baumkuchen.

2013年5月12日日曜日

今年最後のピール

Last Chinese citrus peal for this season
Les derniers zestes d'agrumes pour 2013
今年は3回つくった
夏みかんピール。
最後のは、仕上げに
グラニュー糖をまぶさないバージョン。
絶賛乾燥中。
(仕上がりは固過ぎで、失敗気味…。)

I made Chinese citrus peel three times this year.
Last version is no sugar coat finishing.
Drying now.

2013年5月11日土曜日

枝豆ごはんのお弁当

Edamame rice Bento
Plateau repas avec riz au soja vert 
枝豆を混ぜ込んだごはんに
ゆで卵、長芋のナンプラー焼き、
焼きちくわ、じゃがピー
プチトマトのお弁当。

Today's boxed lunch;
Edamame rice
Grilled chinese yam with fish sauce
Boiled egg with sesame salt
Grilled fish sausage
Julienne potato and bell pepper with curry powder
Mini tomato

2013年5月10日金曜日

じゃがピー

Fried julienne potato and bell pepper
Julienne de pomme de terre et poivron sauté
千切りのポテトとピーマンを
炒めてカレー粉、塩、こしょうで
仕上げた小さなおかず。
お弁当にとっても便利。

Fry julienne potato and bell pepper.
Season with salt, pepper and curry powder.

2013年5月9日木曜日

ひじき卵ごはんの朝食

Today's breakfast
Petit déjeuner, bol de riz garni de oeuf fin et d'algue
ひじきの青大豆煮
薄焼き卵の千切りを混ぜたごはん。
お味噌汁、人参&夏みかんを添えた
今日の朝ご飯。


Today's breakfast;
Hijiki seaweed and chopped egg topping rice bowl
Miso soup
Carrot and Natsumikan citrus salad

2013年5月8日水曜日

ごま塩ライス弁当

Sesame rice Bento
Plateau repas au riz de sésame

炒めちくわに焼きゆで卵、
卯の花、ピーマン&椎茸炒め、
プチトマトと
ごま塩ライスのお弁当。

Today's boxed lunch;
Corn in okara
Fried shiitake and bell pepper
Fried boiled egg
Fried fish sausage
Mini tomato
Sesame rice


2013年5月7日火曜日

韓国土産

Small gift from Korea
Petits cadeaux de Corée
韓国土産は、
おなじみの海苔フレークと
きなこ餅風の絵柄の袋菓子。
正解は軽い感じのお煎餅。
きなこがまぶしてあるのかな。

Seaweed flake is one of common gift from Korea.
Other was unclear.... 
Answer was soft and aerial rice cracker.

2013年5月6日月曜日

長いもの海苔和え

Chinese yam with seaweed sauce
Yam chinois au sauce des algues
皮をむき、
じっくり蒸した長いもを
海苔の佃煮で和えた
簡単な一品。

Steam peeled Chinese yam.
Dress steamed yam with seaweed Tsukudani. 

2013年5月5日日曜日

豆苗と椎茸のエスニック風

Ethnic Green peas sprout and Shiitake 
Posse des petits pois et Shiitake champignon au ethnique
ごま油でさっと炒めた
椎茸と豆苗を
ナンプラー、こしょうで味付けした
小さなおかず。

Green peas sprout and Shiitake quickly fried in sesame oil.
Season fish sauce and pepper.

2013年5月4日土曜日

ちくわとモヤシのカレー炒め

Curry flavored fish sausage and bean sprout
Chikuwa et pousse de soja sauté au curry
斜め切りしたちくわと
モヤシを強火でさっと炒めて
カレー粉、塩、こしゅうで
味付けした小さなおかず。

Cut fish sausage diagonally and fry with bean sprout in high heat.
Season with curry powder, salt and pepper.

2013年5月3日金曜日

きのこポテト

Balsamic vinegar mushroom and potato
Champignons au vinaigre balsamique et pommes de terre
蒸し器で40分くらい
ほっくり蒸したじゃがいもに
オリーブオイル、塩、こしょう、
そしてストックしてある
お手軽な一品。

Mix of steamed potato and balsamic vinegar mushroom season with salt and pepper, olive oil.

2013年5月2日木曜日

バルサミコきのこ

Balsamic vinegar mushroom
Champignons au vinaigre balsamique
ときどき冷蔵庫にストックしておく
“きのこの元”。
強火でさっとソテーした
きのこに塩、こしょう、
バルサミコ酢をかけただけながら、
パスタと和えたり、
豆腐ステーキにのせたりと
いろいろ使えて便利。

Very convenient 'mushroom base' which I often have it ready in my fridge.
Just fry with high heat pan and season with salt and pepper, balsamic vinegar.

2013年5月1日水曜日

豆苗ちくわ

Tomyo, pea sprout and fish sausage
Germe de petit pois et saucisses de poisson
近くのスーパーで
最近よく目にする豆苗。
アンダー100円と
とってもお手軽なうえ、
クセのない味も◎。
Recently I saw pea sprout quite often.
Under 100 yen price is reasonable and mild taste is also nice.