2021年10月7日木曜日

柿とカブのキムチ風

Kimchi-style spicy sauce of persimmon and turnip

Sauce épicée à la kimchi de kaki et navet

済州島出身の李映林さんのレシピを
雑誌で斜め読みしてつくった、
柿とカブを韓国唐辛子や
タラコ(←間違って明太子でつくったので辛さ倍増‼)、
など味付け食材で和えてつくる一品。
配合を失敗してちょっと辛味にころんでしまったけど、
割と苦手な柿がとってもおいしくなり、
このシーズン、あと何回かつくりそうな予感。

Nさんがメッセージしてくれた
なつかしい2016年10月のおふたりさん。
エピス先輩、リスペクトで
クッションさんを譲ってあげる
ベビー風味のそらさん。
顔が若い~。

【今日の持ち込み その47】
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