茹で鶏の葱塩ダレ

Boiled chicken with green onion and salt sauce
Poulet bouilli avec sauce aux oignons verts et au sel

久々に鶏むね肉でチキンスープづくり。

中華街で食べておいしかった

葱塩ダレのようなものもつくってみる。

レシピはわからないので、

刻んだ葱に、塩・みじん切りのニンニクをのせ、

熱したごま油をジュッとかけて、

一回混ぜてから、チキンスープをちょっと加えたみた。

粗みじんだった葱がちょっと口に残る感あり。次回はもっと細かく。