スルメイカのマリネ

Marinated squid
Calmars marinés

スルメイカをさっとゆでて、柚子コショウとオリーブオイルで和えるだけの簡単マリネ。


【材料（3〜4人分）】
スルメイカ（刺身用）　1杯
柚子コショウ　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ2
ライム果汁　大さじ2
塩　適量

【つくり方】
1.　イカは、内蔵を取り出し、皮をむき、1センチ幅に短冊切りにする。

2.　鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を加え、イカをさっとゆで、すぐに氷水に放してさます。

3.　イカが冷めたら、柚子コショウ、オリーブオイル、ライム果汁で和えて完成。