Calmars mijotés avec du foie
新鮮なスルメイカをワタとナンプラーで
蒸し焼きするだけの簡単レシピ。
【材料（イカ1パイ分）】
スルメイカ（刺身用） 1パイ
ナンプラー 小さじ1
万能ネギ（小口切り） 適量
【つくり方】
1. イカの胴体と足をわけ、
胴体から内蔵と軟骨を取り出したら、
墨袋と軟骨は処分し、ワタ部分をフライパンに入れる。
2. 銅は輪切りにし、
足部分はクチバシと足先の吸盤を適宜取り除き、
食べやすい長さにカットし、(1)に加え、
ナンプラーをまわしかける。
3. (2)にフタをして中火にかけ、3〜5分加熱して、
イカにほどよく火が通っていたらできあがり。
万能ネギをちらしていただく。
