2017年9月29日金曜日

グリンピース・ポタージュ、バジルソースのせ

Green peas soup with basil paste
Potage de petits pois à la pureé de basilic 
涼しいのでポタージュなんかも
飲みたくなる。
オリーブオイルで
塩をふった玉ねぎを軽く炒め、
じゃがいも、冷凍グリンピースを
加えてざっくり混ぜ、
ひたひたの水で煮て、
粗熱をとって豆乳を。
ブレンダーで混ぜれば
あっという間にポタージュ完成。
甘味はあるものの、
パンチはないので、
ナンプラー入りの
バジルペースをトッピング。