甘夏マーマレード

Watson pomelo marmalade
Marmalade amanatsu

世田谷育ちの甘夏9コをマーマレードに。

皮と実と種をわけ、

皮は白い部分を多少落として千切りし、

二度湯でこぼす。

実はきれいにむけないところは果汁にしてマーマレードにイン、

種はお茶パックに入れて、

お砂糖ともに煮込んで完成。

ザワークラウトとツルヤの生七味の瓶が大活躍。