今年の赤紫蘇ジュース

Red perilla juice
Jus de périlla rouge

今年の赤紫蘇、たっぷり二束。

ハサミで切り落とした葉を洗って

タッパーで一晩おいてパリッとさせてから

ジュースづくり。

3.5リットルくらいの水で煮だしてから濾し、

砂糖約900グラム、リンゴ酢約900㏄、

クエン酸２サシェが今年のレシピ。

濃度薄めな仕上がり。

あまり薄めずクラッシュアイスで。