ヴィーガン卯の花

Vegan Unonahana

近所の庶民派スーパーにはなくて、
高級スーパーには置いてあった、
おから。
なんか違うような…。

【材料（つくりやすい分量）】
おから　300グラム
ニンジン　小1本
コーン缶　中1缶
冷凍枝豆　むき身1カップ弱
昆布だし　4カップ
みりん　大さじ3
醤油　小さじ1
塩　適量

【つくり方】
1.　ニンジンを千切りにする。

2.　フライパンに枝豆以外の材料を入れ、
中火にかけ沸騰したら
弱火にし、頻繁にかき混ぜながら
水分をとばす。

3.　おおよそ水分がなくなったら、
枝豆を加え、さらに10分程度
炊いてできあがり。