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Cuisine de tous les jours
2014年1月20日月曜日
菜の花の煮浸し
Cooked field mustard in dashi
Fleur de corza dans dashi soupe
1月に、もう千葉県産の
菜の花が。
塩を加えた熱湯で
さっとゆでたら
水にとり、ぎゅっと絞る。
一口長さにカットしたら、
濃いめのお出汁につけて完成。
一足早い、春の味。
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relaxmax
Tokyo, Japan
好物:枝豆、海苔、蓮根、桜、繊維。
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