世田谷ゴーヤ

Setagaya Goya　　
Courge amère  de Setagaya arrondisement

年に1度の鰻の帰りにいただいた

世田谷育ちのゴーヤ。

縦半分にカットしたら、
スプーンで種をかき出し、
幅7ミリくらいにカット。
水切り木綿豆腐、
卵と一緒に炒めて
塩、こしょう、
ナンプラーで味付け。
仕上げはかつおぶし。