焼き油揚げのネギのせ

ぱりぱりに焼いた油揚げに、ネギと鰹節をかけただけのシンプルな一品。フリーズドライされた油揚げでもおいしくつくれます。

【材料（4人分）】
油揚げ　3枚
ネギ　1本
鰹節　3グラム（1パック）
醤油　小さじ1
塩　少々

【つくり方】
1.　油揚げはキッチンペーパーにはさみ、強く押して余分な油を吸い取らせ、熱した油をひかないフライパンで、両面がこんがりするまで焼く。

2.　ネギは小口切りにし、塩をふって軽くもみ、醤油であえる。

3.　焼き上がった油揚げを1.5センチ程度のたんざく切りにして器にもり、上にネギ（2）のネギをのせ、さらに鰹節をふりかけて完成。