レンコンきんぴら

薄切りレンコンを甘辛味で炒めた一品。

【材料（2〜3人分）】
レンコン　約10センチ
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
醤油　大さじ1/2
ごま油　大さじ1
一味とうがらし　適量

【つくり方】
1.　レンコンは皮をむき、薄く輪切りに、水に5分程度つけたら、水気をきっておく。

2.　フライパンにごま油を熱し、（1）のレンコンを軽く炒め、少し透き通ってきたら、調味料を加え、こげないようにかき混ぜならが、レンコンがやわらかくなるまで炒めて完成。