カリフラワーとサラミのスープ

Cauliflower soup
Soupe de chou-fleur

ほんのりバターが香るスープ。

【材料（4人分）】
カリフラワー　1株
じゃがいも　2個
ひよこ豆水煮缶　1缶（400グラム）
スライス・サラミ　8枚
バター　10グラム
コンソメキューブ　1個
水　1.5リットル
塩、こしょう　適量

【つくり方】
1.　じゃがいもの皮をむき
一口大にカットする。
カリフラワーは小房にする。

2.　鍋にバターを入れ中火にかけ
水気をきったひよこ豆を炒める。

3.　(2)に(1)、水、コンソメ、
サラミを入れ、沸騰したら
弱火にし、フタをして
時々アクをひきながら
1時間程度煮込む。

4.　具材がやわらかくなったら、
味見をして足りなければ
塩、こしょうで調味しできあがり。