赤かぶの柚子風味

Red radish with Yuzu
Radis rouge au Yuzu

天然の色素だけで

きれいに漬かる赤かぶ柚子づけ。

【材料】

赤カブ　大1個

酢　大さじ3〜4

柚子　1個

砂糖　大さじ3

塩　適量

【つくり方】

1.　カブを薄切りにする。

柚子は表皮をこそげとり、

果汁を絞る。

2.　保存容器に、

柚子、柚子皮、果汁、

酢、塩、砂糖を入れ、

フタをして、上下に軽くふり、

3時間以上冷蔵庫においておき

できあがり。