Riz de bol aux champignons Enokidake
えのきと玉ねぎを玉子としにした簡単丼。
【材料（1人分）】
えのき １パック
玉ねぎ 1/6個
卵 1個
だし汁 80cc
醤油 大さじ1/2
ごはん 適量
あさつき 適量
【つくり方】
1. 小さめのフライパンにだし汁をわかし、醤油を加え、根元を取り除き3cm長さに切った
えのきと、薄切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎに火が通るまで煮る。
2. よくときほぐした卵を(1)にまわし入れ、卵が好みの固さになった火からおろす。
3. 器にごはんを入れ、(2)を上に盛り、小口切りにしたあさつきをトッピングして完成。
