2011年5月21日土曜日

トマトのかき玉スープ

Tomato egg-drop soup
Soupe de tomate au egg-drop

冷蔵庫の残りものでできてしまう、やさしい味のスープ。

【材料(2人分)】
コンソメキューブ 1個
プチトマト 8個
卵 1個
塩 適量
水 500cc

【つくり方】
1. 鍋で湯をわかし、コンソメキューブを入れ、よく溶かす。

2. トマトを洗い、ヘタをとり4等分に切る。卵を器に割入れ、よくときほぐす。

3. (1)の鍋が沸騰したら、トマトを入れ、再び沸騰したら、卵を少しずつまわし入れる。

4. 卵に火が通ったら、火をとめ、味見をして、足りないようであれば、塩で調味して完成。