ベーコンポテト・トースト

Bacon potato toast
Pain grillé aux lardons et  pomme de terres

ごはんを炊き忘れたときの朝食。

【材料（1人分）】
トースト　1枚
じゃがいも　小1個
玉ねぎ　小1/4個
厚切りベーコン　1枚
オリーブオイル　小さじ1
塩、こしょう、酢　少々

【つくり方】
1.　じゃがいもを洗い蒸し器で20分程度蒸し、
皮をむき、いちょう切りにする。
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。

2.　ベーコンをマッチ棒状に切る。

3.　フライパンにオイルを熱し(2)を加え、
焼き色がつくまで加熱したら、
玉ねぎも加え、炒め、
さらにじゃがいもも加える。

4.　(3)を酢、塩、こしょうで調味し、
トーストにトッピングしてできあがり。