新ごぼうの辛マヨ和え

Spicy mayonnaise sauce burdock
Bardane avec sauce mayonnaise piquante

さっとゆがいた新ごぼうを
豆板醤でピリ辛に味付けした
マヨネーズで和えた一品。

【材料（4人分）】
ごぼう　1本
万能ネギ　適量
マヨネーズ　大さじ5
豆板醤　適量
醤油　小さじ1
酢、水　適量

【つくり方】
1.　ごぼうをささがきにし、
水につけアクをぬいてから、
酢を少々入れた沸騰した湯で
好みの固さにゆでる。

2.　(1)がゆだったら湯をよくきり、
マヨネーズ、豆板醤、醤油を加え
よく和え、小口切りにした万能ネギも加え、
できあがり。