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Cuisine de tous les jours
2011年12月11日日曜日
昆布の佃煮風
Giant kelp boiled in soy sauce
Varech géant
cuits dans la sauce
de soja
自宅のお出汁を昆布だしに変えたら、
日々、それなりの量の廃棄昆布が・・・。
たまにはリバースを。
【材料・つくり方】
1. 出汁をとり終わった昆布を千切りにし、少量の出汁じると、好みの量の醤油、砂糖、みりんとともに煮る。
2. 水分がなくなったら、できあがり。
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relaxmax
Tokyo, Japan
好物:枝豆、海苔、蓮根、桜、繊維。
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