ゆず大根

Japanese radish and Yuzu

Radis japonais au Yuzu

冬の定番副菜。

今年は棒状ではなく、

いちょう切りに。

冷凍保存もできるのだとか。

【材料（つくりやすい分量）】

大根　10センチ

柚子　1個

塩　小さじ1

砂糖　大さじ1強

【つくり方】

1.　大根の皮をむき、3ミリ厚さのいちょう切りにする。

2.　密閉容器に、大根、塩、砂糖、柚子果汁を入れ、フタをして、何度かふり、そのまま冷蔵庫で一晩置いたら、できあがり。