2011年12月30日金曜日

くちなしご飯

Gardenia rice
Riz à la gardenia
くちなしで色づけた
ごはん。
サフランライスよりも手軽な感じ。
カレーに合いそう。

【材料(つくりやすい分量)】
米 2カップ
水 2.2カップ
くちなしの実 2個

【つくり方】
1. くちなしの実を半分に割り、水に1時間程度ひたす。水が十分に色づいたら、ザルでこす。

2. 米をとぎ、ザルにあげ水をきり、(1)を加え、普通に炊いてできあがり。

ナオコーラさんからいただいた、くちなし。
栗きんとんの色づけに使うことを
なんとなく知っていたものの、
実物を見るのは、はじめて。
水につけると
あっという間に色が広がるのにも
びっくり。