きざみ昆布の煮物

Cooked chopped kelp
Varech haché cuit

きざみ昆布と野菜の煮物。
久々のヴィーガン・レシピ。

【材料（つくりやすい分量）】
きざみ昆布（乾燥）　30グラム
にんじん　1本
エリンギ　1本
油揚げ　1枚
昆布だし　2カップ
醤油　大さじ1
みりん　大さじ3
鷹の爪　1〜2本

【つくり方】
1.　にんじん、エリンギ、油揚げを細切りにする。

2.　鍋に(1)と昆布だし、みりん、醤油、鷹の爪を入れ、
中火にかけ、にんじんがやわらかくなるまで10分程度煮る。

3.　(2)にきざみ昆布を加え、よく混ぜ、
出汁を十分に含んだらできあがり。