おいもの醤油麹だれ

Potato with rice malt soy sauce
Shoyu-koji potato

じっくり蒸したおいもに、
小口切りオクラ、
醤油麹、ラー油、
黒七味のソースを
トッピングした一品。

おいもは湘南育ちの
レッドムーン。
中も赤っぽいのかと思ったら
意外と普通だった。