フィッシュカツ

Fish Katsu

徳島土産にいただいたフィッシュカツ。パッケージに阿波名産とあるように、徳島のソウルフードのようで、スーパーや練り物店、空港など、いろいろなところで売られているようです。魚の練り物を香辛料と合わせ、パン粉をつけて揚げたシンプルな味ながら、想像以上の大きさと薄さで、とても美味。

フッ素樹脂加工のフライパンで、油をしかずに両面を軽く焼いたら、まずは同じ徳島の名産、すだちを絞っていただきます。

Beverage : Shochu Soda