Plateau repas au sauté de poulet
曲げワッパ・マジックで、それなりに形になってるかな、と。
【材料（1人分）】
鶏胸肉 小1枚
カレー粉 小さじ2
小麦粉 大さじ2
水 大さじ2〜3
パン粉 適量
オリーブオイル 大さじ4〜5
ウスターソース 適量
しめじ、椎茸、エリンギ 各1パック
にんにく 1カケ
オリーブオイル 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ2〜3
ごはん 1膳分
カリカリ梅 3〜4個
プチトマト 1個
塩、こしょう 適量
【つくり方】
1. チキンカツは、鶏肉を瓶の底などで薄くのばし、塩、こしょう、カレー粉をまぶす。小麦粉を水でドロっとなるまでとき、チキンの両面にぬったら、パン粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼く。焼き上がったら、食べやすい大きさにカットし、ウスターソースをかける。
2. キノコ類を大きめに手でちぎる。ニンニクをあらみじん切りにし、オリーブオイルで軽く炒めたら、キノコも加え、塩、こしょうをし、焼き付ける。キノコがおおよそしんなりしたら、バルサミコ酢を加え、強火で軽く水分をとばし、できあがり。
3. カリカリ梅を種からはずし、みじん切りにしたら、ごはんに混ぜる。
4. (1)、(2)、(3)を弁当箱に食べやすいようにつめ、プチトマトも加えてできあがり。
