2012年11月19日月曜日

かす煮おでん

Sake lees Oden
酒粕で甘く煮込んだおでん。
体があたたまる〜。

【材料(4人分)】
大根 1/2本
椎茸 8枚
厚揚げ 1枚
がんもどき 2枚
タコ足 2本
焼きちくわ 1本
ボール 1パック
つみれ 1パック
出汁 1.5リットル
酒粕 100グラム
醤油 大さじ1
塩 適量

【つくり方】
1. 大根の皮をむき
食べやすい大きさにカットしたら
出汁で30分程度煮込む。

2. 残りの具材を
食べやすい大きさに切り、
(1)に加え15分程度煮る。

3. 酒粕、醤油、塩を加え、
さらに20分程度煮て完成。