Cake salé aux pois
初夏っぽいカラーリング。
【材料（パウンド型1本分）】
粉 1カップ強
ベーキングパウダー 小さじ1
オリーブオイル 50ml
卵 2個
無調整豆乳 50ml
ゆで枝豆（むき身） 1/2カップ強
ひよこ豆の水煮 1/2カップ強
シュレッドチーズ 50グラム
塩、こしょう 適量
(A)
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
塩、こしょう 適量
【つくり方】
1. (A)の玉ねぎをみじん切りにし、塩、こしょうで調味し、
オリーブオイルでじっくり炒める。
2. ボールに卵を割り入れ、よく混ぜたら
オイル、豆乳も加え、さらに混ぜ、
(1)、枝豆、ひよこ豆、チーズ、
塩、こしょうも加え混ぜる。
3. ザルかふるいに粉とベーキングパウダーを入れ、
ふるいながら(2)に加え、菜箸３本で混ぜる。
この時、混ぜすぎないこと。
4. 型にオーブンシートをしき、(3)を流し入れ、
180度のオーブンで50分焼いてできあがり。
