Yuzu honey pickled red Japanese radish
Yuzu et miel mariné de radis rouge japonaise
東京でとれた赤大根。
梨のような食感とほのかな甘み。
東京でとれた柚子と一緒に
漬け込みます。
【材料（つくりやすい分量）】
赤大根 500グラム
塩 小さじ1
柚子果汁 大さじ2
柚子皮 適宜
酢 大さじ2
はちみつ 大さじ1
【つくり方】
1. 赤大根の皮をむき、2ミリ厚さのいちょう切りにする。
2. 保存容器にすべての材料を入れ、ざっと混ぜたら、冷蔵庫で一晩おいてできあがり。
これ1本で1.2キロくらい。
