Soupe de petits pois végétalien
色鮮やかなスープ。
【材料（2〜3人分）】
玉ねぎ 1/2個
冷凍グリンピース 250グラム
オリーブオイル 大さじ1
水 100ml
無調整豆乳 300ml
塩、こしょう 適量
【つくり方】
1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. 厚手の鍋にオリーブオイルをしき
中火にかけ、
玉ねぎが透き通るまで炒める。
3. (2)に塩、こしょうで調味し、
水を加え沸騰したらフタをして
ごく弱火で10分程度煮る。
4. (3)にグリンピースを加え、中火にし
グリンピースがふっくらするまで
3分程度加熱したら、
豆乳を加え、火から一度おろし、
ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
5. 再び中火にかけ、沸騰させたらできあがり。
