Green peas rice
Riz aux petits pois
1〜2年前から話題の塩麹。
市販のものをようやく入手でき
つくってみたグリンピースごはん。
塩麹の効果でごはんのおいしさがアップするのだとか。
【材料（4人分）】
米 2カップ
水 2.2カップ
塩麹 小さじ1〜2
グリンピース 1カップ（むき身）
塩 適量
【つくり方】
1. 米をとぎ、分量の水と塩麹を加え
1晩浸水させ、普通に炊く。
2. たっぷりの湯をわかし（分量外）
塩を加え沸騰したらグリンピースをさっとゆで
ザルにあげ冷水でさます。
3. 炊きあがった(1)に(2)を加えざっと混ぜてできあがり。
最近、地方へ行くと必ずチェックするようになった塩麹。
こちらは九州で購入したもの。
これは奈良の奈良漬け専門店のもの。
