アンチョビ・ポテト

Anchovy potato
Pomme de terre aux anchois

 やわらかく蒸し上げたメイクインを
アンチョビの塩気でいただく一品。

【材料（3〜4人分）】
メイクイン　3個
アンチョビ　約50グラム（漬け油含め）
ピクルス　小1本

【つくり方】
1.　メイクインをよく洗い、沸騰した蒸し器で
30分程度やわらかくなるまで蒸したら、皮をむく。

2.　ピクルスとアンチョビをあらく刻む。

3.　(1)があついうちに、
(2)とアンチョビの漬け油を加え、
ざっくり和えてできあがり。

Goboさんのオーストラリア土産のアンチョビ。
大粒ケッパーを巻き込んだものは、
塩加減薄めで美味。