2011年6月9日木曜日

長芋のたらこ和え

Salted cod roe dressed Nagaimo potato
Nagaimo pommes de terre aux oeufs de morue salée
だし汁で軽く煮た長芋を生たらこで和えていただきます。

【材料(2〜3人分)】
長芋 20cm
たらこ(生食用) 1腹
だし汁 500cc
塩 適量

【つくり方】
1. 鍋にだし汁をわかし、塩を加える。

2. 長芋の皮をむき、包丁で割るように乱切りしたら、(1)に加え、3〜5分程度、軽く煮る。

3. (2)が好みの固さに煮上がったら水分をきり、ほぐしたたらこと和えて完成。