ホタテごはん

Scallops rice
Riz aux Saint-Jacques 

お出汁で炊き込んだごはんに
やわらかなホタテを混ぜ込んだ一品。


【材料（つくりやすい分量）】
米　2カップ
だし汁　2.2カップ弱
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1

ほたて（生食用）　200グラム

万能ネギ　適量

【つくり方】
1.　米をとぎザルにあげ、しっかり水をきる。
だし汁に醤油とみりんを加えたら、
米を40分以上浸水させ、炊く。

2.　ごはんが炊きあがったら、
ほたてを加え、5〜10分程度むらす。

3.　むらし終わったごはんを器に盛り、
洗って小口切りにした万能ネギを散らして完成。