3色ナムル

Namul
나물

もやしやワラビなどの野菜を加熱し、ごま油と調味料で和えた韓国の家庭料理、ナムル。野菜それぞれの味を堪能でき、飽きずにたくさん食べられます。


【材料（つくりやすい分量）】
ニンジン　1本
ごま油　大さじ1
白すりごま　大さじ1
輪切りとうがらし　適量
塩　適量


もやし　1パック
ごま油　小さじ2
一味唐辛子　ひとつまみ
醤油　小さじ2


カブの葉　1束分
にんにく　1/2カケ
ごま油　大さじ1
塩　適量


【つくり方】
1.　ニンジンは千切りに、もやしは洗い、カブの葉は洗い、5センチ長さにカットする。


2.　フライパンにごま油大さじ1を熱し、塩をしながら、ニンジンを炒め、最後にすりごまを加え、取り出しておく。


3.　鍋にたっぷりの湯をわかし、もやしを好みのかたさになるまでゆでたら、ザルにあげ、湯をよくきり、ごま油小さじ2、醤油、一味唐辛子でよく和える。


4.　フライパンにごま油大さじ1を熱し、ニンニクを加え、カブの葉を炒め、塩で調味する。


5.　ニンジン、もやし、カブの葉をそれぞれ、器に盛り、できあがり。