Gambo froid
さっとゆがいたオクラを
冷たいお出汁でいただく簡単な一品。
【材料（2人分）】
オクラ 10個
出汁 300ml
醤油 小さじ1/2
塩 適量
【つくり方】
1. オクラに塩をふり、
板ずりしてうぶ毛を取り除いたら、
ヘタの角を軽くむく。
2. 小鍋に出汁を入れ、醤油と塩を加え中火にかけ、
塩がとけるくらいにあたたまったら火を止め、
冷やしておく。
3. 湯をわかし塩を加え、オクラをさっとゆで、
冷水にとり、手でさく。
4. (2)に(3)を入れ、冷蔵庫で1〜2時間、
よく冷やしてからいただく。
Beverage : Sake
