桃の前菜

Peach salad
Salade à la pèche 

林真理子さんの作品を読んでいるここ数ヶ月、
山梨出身の彼女のエッセーには、
たびたび桃が登場。
その度に、「今日も桃にしよう」と。
そのままでもおいしい桃に少しスパイスを
きかせてアレンジ。


【材料（1人分）】
桃　1個
カルダモンパウダー　適量
バジル　適量

【つくり方】
1.　桃の皮をむき、
食べやすい大きさにカットし、器に盛る。

2.　カルダモンパウダーをふり、
バジルをトッピングして、できあがり。

Beverage: Champagne demi sec