長芋のエスニック風

Chinese yam salad
Salade igname chinoise

揚げ焼きした長芋をサラダ風に仕上げた一品。


【材料（1〜2人分）】
長芋　10センチ
ごま油　大さじ2
紫玉ねぎ　1/10個
ミント　ひとつかみ
ナンプラー　小さじ2


【つくり方】
1.　長芋を1センチ厚さの輪切りにし、
皮をむく。玉ねぎはスライスする。


2.　フライパンに油を熱し、
長芋を揚げ焼きする。


3.　長芋の両面がきつね色になったら、
取り出して器に盛る。


4.　長芋の上に玉ねぎとミントを盛り、
ナンプラーをまわしかけて、できあがり。


Beverage: Beer