ゴーヤのバター炒め

Fried bitter gourd
Courge amère frite

バターで炒めて、多少は苦みがやわらいだ気のする（？）ゴーヤ。火を通したゴーヤは冷凍保存可能なので、あまったらストックしておいて、スープやチャーハンの具として使います。
今日も器はむさしの窯のもの。


【材料（つくりやすい分量）】
ゴーヤ　大1本
バター　20グラム
塩、こしょう　適量


【つくり方】
1.　ゴーヤを縦二つに切り、スプーンで種とワタを取り除いたら、小口切りにしたあと、冷水に浸す。


2.　フライパンを中火にかけ、バターを入れ、水をきった(1)を加え、塩、こしょうで調味しながら炒めて、完成。


Beverage : Beer

冷蔵庫でちょっと放っておかれたゴーヤは種が真っ赤に！　ちょっと怖い感じの食べ物になってしまいましたが、種、ワタを取り除いたら普通に食べられました。