ターメリック・ライス

Turmeric rice
Riz curcuma

別名ウコン、黄色いスパイスのターメリック。
ほのかにしょうがのような香りがするスパイス。
二日酔いにきくほか
たくわんの色付けにも使われているとか。

【材料（つくりやすい分量）】
米　2カップ
雑穀ミックス　30グラム
水　2.2カップ
ターメリック・パウダー　小さじ1/2

【つくり方】
1.　米をとぎ、雑穀、ターメリック、
水を加え、ざっと混ぜ、1時間以上、浸水させる。

2.　米を普通に炊き、十分に蒸らしたら、
ざっと混ぜて、できあがり。