アボカド豆腐

Avocado Tofu
Tofu au avocat

アボカドのグリーンが美しい豆腐風の一品。
ねっとりとした味わいが特徴。

【材料（2人分）】
アボカド（完熟）　1個
無調整豆乳　250cc
粉ゼラチン　5グラム

醤油、わさび　適量

【つくり方】
1.　アボカドは皮と種を取り除き、フォークでよくすりつぶす。

2.　小鍋にアボカドと豆乳を入れ、中火にかける。

3.　(2)が80度程度にあたたまったら火を止め、ゼラチンを加え、よくとかす。

4.　(3)を容器に入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で1〜2時間、冷やし固める。

5.　(4)が固まったら、好みの大きさにカットして器に盛り、わさびと醤油をかけて、できあがり。

Beverage: Alsace Gewurztraminer