Pomme de terre et coriandre
器は、数年前に代官山での陶芸1日体験で焼いた自作の器。いびつながら、使いやすいサイズで愛用しています。
【材料（2人分）】
じゃがいも 2個
香菜 2〜3株
ごま油 大さじ1
鷹の爪 1〜2本
サムジャン 大さじ1
【つくり方】
1. じゃがいもの皮をむき、マッチ棒状に切る。香菜は葉の部分をちぎり、氷水に放ち、シャッキリさせておく。茎の部分は5センチの長さにカットする。
2. フライパンに油を入れ、中火にかけ、鷹の爪を半分に手で折り入れたら、じゃがいもと香菜の茎も入れ、炒める。
3. じゃがいもが少し透き通ってきたら、サムジャンを加え、よくからめて火を止める。
4. 器に(3)を盛り、香菜の葉の水気をよく切り、トッピングしてできあがり。
Beverage : Shochu Soda
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