ひじきの玉子焼きの朝食

Fried egg Hijiki seaweed breakfast
Petit-déjeuner aux Hijiki algues omelette

ひじきのさっと煮をはさんだ玉子焼きの朝食。雑穀ご飯と一緒にいただきます。
ごはん茶碗は、はじめて使う沖縄土産の読谷山焼き「北窯」のもの、湯のみは久々に使う上泉秀人さんのもの（確か・・・）。
フードライターをしている友人曰く、「生のタマゴを漢字表記するときは、“卵”、調理したものは、“玉子”」なのだとか。


【材料（1人分）】
卵　1個
オリーブオイル　大さじ1
ナンプラー　小さじ1
ひじきのさっと煮　1カップ弱
雑穀ごはん　1膳分


【つくり方】
1.　ボールに卵を割り、菜箸でよくといたら、熱したフライパンにオリーブオイルをしき、卵を好みの固さに焼く。


2.　(1)にひじきを挟みこみ、器にのせ、ナンプラーをまわしかけて、玉子焼きのできあがり。


3.　茶碗にごはんを盛り、セットして朝食のできあがり。　


Beverage:　Roasted green tea