ひじきのさっと煮

Boiled Hijiki seaweed
Bouillie d'algues Hijilki

薄めに味付けてさっと煮たひじき。蒸し鶏や魚の付け合わせのほか、混ぜごはんなどにしていただきます。
たくさんつくったら、小分けにして冷蔵保存しておくと便利。


【材料（つくりやすい分量）】
乾燥ひじき　50グラム
出汁　200ml
油揚げ　2枚
シイタケ　4個
醤油　大さじ3
塩　適量


【つくり方】
1.　ひじきをたっぷりのぬるま湯で戻したら、ざるにあげ、流水で洗い、水をきる。


2.　油揚げは千切りに、シイタケはいしづきを取り除いてから薄切りにする。


3.　すべての材料を鍋に入れ中火にかけ、よく混ぜながら、沸騰させる。沸騰したら、弱火にし、水分がなくなるまで煮込んで、できあがり。