焼きさんま

Grilled Pacific saury
Balaou grillé

さんまのおいしい季節。
先日8月19日に開催された、
毎年恒例の目黒のさんま祭。
たくさんのさんまが気仙沼から届けられ、
大盛況に終わったよう。
旬のすだちをキュっと絞っていただく、
さんまは格別。
好みで醤油をかけて。


【材料（1人分）】
さんま　1尾
大根　3センチ
すだち　1個
塩　適量
醤油　適宜


【つくり方】
1.　さんまに塩をふり、5分程度おいたら、
キッチンペーパーで全体をふきとる。
大根の皮をむき、おろしがねでおろす。


2.　熱したグリルにさんまをのせ、片面3〜5分ずつ、
脂が十分に出てくるまで焼いたら、皿に取る。


3.　大根おろしと半分に切ったすだちを添えて、
できあがり。好みで醤油をかけていただく。


Beverage : Muscadet Soda